a La Carte

Entree

HORS-D’OEUVRES
ロゼット アン サラド 860円
(リヨン風サラミソーセージ ミックスサラダ コルニッション)

サルディーヌ マリネ オ ゼルブ 860円
(豊浜産真イワシのマリネ 生ハーブサラダ レモン)

クリュディテ  1290円
(人参ラペ・キュウリ・シャンピニオン・トマト・紫キャベツ・半熟卵・レンズ豆)
(ハンガリー産フォアグラのステーキ オリエンタルソース)
POTAGES
スープ ド ポワソン デュ ロッシュ 970円
(三河一色産魚のスープ サフラン風味 ガーリックトースト アイヨリ)

ポタージュ レギューム 640円
(色々野菜のポタージュ、ロゼットの浮き身、オリーブオイル)

Poissons

クネル ドゥ サラー ディディエ  2910円
(白身魚すり身のクネル ソースナンチュア・甲殻類ソース) 

ラスカス ブレゼ マルセイエーズ 2160円
(カサゴの蒸し煮 フヌイユセック、レモン)

ポワソン ホウボウ ムニエール ブールノワゼット 2160円
(ホウボウのムニエル 焦がしバター)

ポワソン オコゼ フリ クルスティヤン 1720円
(オコゼのクリスピーフライ サラダ)

ラングスト オ フー ア ブール フォンデュ 3880円
(伊勢海老のオーブン焼き)

ブイヤベース ア ノートル ファソン  6480円
(ブイヤベース アイヨリ ガーリックトースト)

Viandes

ポール シャルキュティエール 2370円
(岐阜県産ボーノポーク約300g)

ポワトリーヌ ドゥ ポールグリエ オ ゼルブ  1620円
(岐阜県産ボーノポーク骨付きバラ肉グリル ミックスハーブ)

ピエ ドゥ コション グリエ 1620円
(岐阜県産 豚足のパン粉焼き フレンチフライ)

アントルコート グリエ 4320円
(アメリカ産リブロース約400gのグリル 牛骨髄ロースト)

セル ダニョー ロティ オ ゼルブ 2160円
(オーストラリア産仔羊 香草風味)

ブーダンノワール  1940円
(岐阜県産 豚血のソーセージ リンゴ ポンムピュレ)

マグレ ドゥ カナール ロティ オ ポワブル 2590円
(ハンガリー産 鴨のマグレ胸肉 黒胡椒ミニョネット サラダ)

ロニョン ドゥ ヴォ ソース ムタルド 1720円
(フランス産仔牛腎臓のソテー、マスタードソース、シャンピニオン)

ステーク タルタル ドゥ シュヴァル 3240円
(福岡産馬肉のタルタルステーキ、フレンチフライ、ミックスグリーン)                 

Fromage

ヨーロッパ産フロマージュ 牛乳・羊乳・山羊乳 等、各種チーズ ガルニチュール・パン ドゥ カンパーニュ 840円

3種 フロマージュ 盛り合わせ 1400円

※メニューは一例です。食材の入荷状況により、異なります。

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