INOUE TAKEHIRO（CHEF & OWNER）
1967年3月生まれ。
佐賀県唐津市出身。
佐賀東高等学校卒。
大阪あべの辻調理師専門学校卒。
1986年名古屋不二パークホテル入社後 名古屋市内仏料理レストラン 寿司店等で修業。
辻たかし氏（ヴィネガーグループ、株式会社ダイニングファクトリー、つじホルモン代表）に師事。
工藤勝男氏（寿司処 清平）に学ぶ。
2005年独立。2011年全面改装。
豊明市在住。妻と息子3人・娘2人・義父・義母の9人家族。
シゲ マリア プルーデンテ カリバラ
フィリピン ミンダナオ島出身
安立 正利
名古屋出身
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